Ingredienti per 4 persone :
400gr di Candele corte
500gr di zucca
200 ml olio extravergine
300gr di carne di maiale tritata
Sale e pepe q.b.
100gr parmigiano grattugiato
Procedimento:
Fare cuocere la zucca con metà dell'olio,salare e pepare. Quando la zucca è cotta passarla al mixer.
In una padella lasciare rosolare la carne di maiale con l'altra metà dell'olio,salare e pepare.
Unire la zucca alla carne e lasciarla cuocere ancora per altri 20 minuti.
Cuocere la pasta, unire al condimento e servire con una spolverata di parmigiano.